認識自由基

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            宇宙裡所有的物質都是由原子與分子所組成，若由于某些因素，物質缺少了一個電子，這些含不成對電子的分子或原子，便顯得不安定，這就是所謂的”自由基“。

            這些不安定的自由基為了追求安定，便會去搶奪周遭物質裡的電子，如此一來使得被搶奪物質原本成對的電子又少了一個，變成不安定物質。於是只好又去搶奪別的電子，如此循環不已，便形成了”自由基連鎖反應“。
　
            這些被“打槍”的物質往往是人體內有用的物質，如碳水化合物、蛋白質、核酸、維生素、酵素等，因而使人體失去生化的功能，並引起了許多疾病。嚴重的甚至會導致發炎的症狀 (如急性胰臟炎、胃炎、肝炎、腎臟炎)、癌症、老化、糖尿病等等，對健康的影響非常之大!

            自由基的種類相當多，其中以”氧“為中心的氧自由基最為可怕。例如“超氧化物自由基”通常是最先也是產量最多的自由基，雖然其半衰期極短，可是所造成的連鎖反應產生之二級產物、三級產物等，將造成的健康上莫大的傷害!

            自由基產生的原因，分外在與內在因素。外在因素有長期喝酒、抽煙、農藥、廢棄物、殺蟲劑、致癌物質等等。內在因素則是體內酵素的催化作用、代謝作用異常所引發的。

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