自由基与老化

Our Models

抗氧化水清除自由基抗老化理論

『自由基理論』是目前科學界最為一致認同的老化理論。1954年，美國林肯大學醫學院丹漢．哈曼博士首次提出該理論時，並未受到重視。走過漫長的20年後 -『自由基理論』才逐漸被接受，如今已成為老化理論的主流之一！1995年，哈曼教授榮獲提名諾貝爾醫學獎。

究竟什麼是自由基呢？無論是活蹦亂跳的動物還是靜止不動的岩石，無論是奔流不息的河水還是觸摸不到的空氣，地球上的所有物體都是由分子構成的，例如氫分子、水分子、醣類、蛋白質、脂質…等。一個穩定的分子，它所包含的電子應該都是成雙成對的，即電子的總數必定是偶數，但是有時由於某些原因，分子內出現了一個落單的電子，電子總數變成單數，這樣的分子很不穩定，具有高度的活動性，其名為自由基（Free Radical）。自由基會去攻擊其他較脆弱的分子，以搶奪或者分享它們的電子，這種特質稱之為自由基的活躍性；而這個使自己電子配對，卻造成對方失去電子的過程，是種『氧化』作用（Oxidation）。氧化作用有不同的種類譬如切開蘋果顏色變黃即是氧化作用，車子生鏽、油漆褪色也是氧化作用，頭髮在太陽中曝曬太久而失去光澤亦是氧化作用。

自由基的活躍性有強弱的不同，通常越小，越簡單的自由基活性越大；氫氧自由基（OH．）就是最具破壞力的一例。自由基也有好壞之分，有些免疫細胞釋放自由基以殺死入侵的細菌、病毒或癌細胞，有些自由基則參與了細胞內的重要代謝功能，它們都屬於『好』自由基。而有害的自由基是指具有破壞性的自由基，它們攻擊、毀壞正常分子，包括遺傳物質去氧核糖核酸（DNA）、蛋白質、脂質等等。如果細胞不斷地受到有害自由基的攻擊而導致了永久性損傷，細胞正常的運作就會受到影響。長期下來細胞的損壞積少成多，直到總體達到無法修復的程度，便造成了老化現像。而且不可避免的疾病叢生，最後導致死亡。這就好像一部機器，因不斷地受到風吹雨淋，而逐漸鏽蝕毀損終至報廢。

自由基的產生途徑有多種。遺憾的是其禍首是我們吸入體內的氧氣。氧氣是人類生存所必需的養份，但也是人類難逃老死命運的慢性毒藥。細胞內產生能量的工廠是粒線體。當粒線體進行氧化作用而產生能量時，有時會因為電子傳遞系統出現『漏接』而產生自由基，科學家估算，粒線體內約有5％的氧氣轉化成含氧的自由基，因此，每天每個細胞會產生大約一兆個自由基！人體產生的自由基主要有氫氧自由基（Hydroxyl Free Radicals OH．）和過氧化物自由基（Superoxide Free Radicals O2）（過氧化物自由基主要來自於胃腸異常發酵）。除此之外，過氧化氫（ydrogen Peroxide H2O2，俗稱雙氧水）雖然本身不是自由基，但是如果受到紫外線光激發或者二價鐵離子的催化，就會產生氫氧自由基（OH．）。活躍性高的自由基存在的時間都很短。只有約十億分之一秒！因為他們對於鄰近分子的攻擊易如反掌。

現代人享受到文明的益處，但同時也在不知不覺中付出了代價；我們比老祖先受到了更多自由基的迫害，例如各種環境污染、水源污染、紫外線、放射線、吸煙、殺蟲劑、臭氧、酒精及許多化學藥品，尤其是萬病之源的宿便，都會增加體內有害的自由基。

根據美國加州柏克萊大學布魯斯‧艾姆斯博士的估算，每天每個細胞內的遺傳基因DNA大約會受到十萬個自由基的攻擊！所幸的是，細胞裡的抗氧化系統與修補系統可以修復99％-99.9％的傷害。儘管如此，每天每個細胞內的遺傳基因仍然會增加大約一千個新傷口；到了老年之時，傷口總數將達到數百萬個！在我們邁入50歲時，細胞內大約30％的蛋白質已經被自由基擊毀而報廢。另外，構成細胞膜的主要成份之一的脂質，以及血液中的膽固醇，也有不少因為受到自由基攻擊而變成如同酸敗的奶油一般，當這些人體內的主要成員由於自由的破壞，而逐漸失去各自機能時，我們的身體和精神也日漸衰老。科學家們估計，大約80％-90％的老化症、退化症疾病都與自由基有關，其中包括癌症、老年癡呆症、帕金森氏症、肌肉營養不良、皮膚黑斑沈積、皺紋生成、氣喘、肺氣腫、白內障、黃斑退化、心臟病、中風、潰瘍、類風濕性關節炎、多發性硬化等等。

細胞對自由基所帶來的傷害並非視若無賭，相反的由細胞合成的各種抗氧化、麩胱甘(月太) 過氧化 (酉每) （Glutathione Peroxidase）觸 (酉每)( Catalase）、過氧化物轉化 (酉每) （Superoxide Dismutase 簡稱SOD）等，以及體內自然產生的一些物質如麩胱甘（Glutathione）、尿酸（Uricacid）等，組成了人體內對抗自由基的第一道防線。科學家發現，長壽動物體內的SOD含量比較高，而人類是目前所知體內SOD含量最高的動物，然而，舉凡年長老化、體質改善、環境因素等，我們體內的抗氧化都可能出現供應不足的情況。

目前生化、醫藥界已研究出多種抗氧化物質或自由基清除劑來預防及消除自由基的傷害，例如小分子類黃酮素高抗氧化物、維生素C、維生素E、及β胡蘿蔔素等。抗氧化物質或自由基清除劑與有害自由基接觸後，會將有害的自由基轉化為穩定安全分子，日本學界更研究出『抗氧化水』（電解還原水）可以去除過氧而致的有害物質，而引起國內醫學界的投入研究。

日本『新的水之會』主席醫學博士林秀光倡言『排便惡臭為健康警訊』，而導致糞便惡臭的即是一些有害物質，包括硫化氫，氨、組氨、氮節、酚、糞臭素，為了除去有害物質，人體會命令白血球去生產『活性氧』以去除，但活性氧不停繼續產生而且過剩，就會導致病症、老化、死亡，這個『活性氧』即是『自由基』亦即前面所述過氧化物自由基。

根據日本醫學界及國內台大生化研究所所長呂鋒洲博士的研究發現，若體內充滿『抗氧活性鈣離子水』（電解還原水），體內自由基會立刻得到所渴望的電子，而形成活躍性很低的自由基，這種低活躍性的自由基不易攻擊其它正常分子，而會有較多機會排出體外，從此體內的生物不再被搶奪電子，也就是生物分子不被氧化，即可預防疾病、癌症及老化。

現有抗氧化物已大量被運用於醫學界、保健學界，甚至化粧品、健康食品等，其中抗氧化劑以維生素A、C、E 、硒、SOD（抗氧化歧化酉每酵素為代表。上述物質質之所以具有抗氧化功能，以其能產生約負50mv之抗氧化力，迅速提供還原力量，令氧化物趨於安定使氧化力消失而競其功，然而抗氧化水(電解還原水)卻有能力提供約負250mv之強大氧化還原力，故電解水之抗氧化功能更優於一般抗氧化物。然日常生活不能或缺的『飲水』直接影響健康與長壽，水占有人體的三分之二不得不予於重視，而經由電氣分解之『活性鈣離子水』其中PH值為8.5-10.5，鈣離子含量達到20％-30％滲透壓高，溶解力強，且具有優越之氧化還原電位，是目前最廉價且最有效之抗氧化物質及自由基清除劑。

Winner of...